清蒸什么鱼鲜

桂鱼：

又称鳜鱼或鳌花鱼，肉质细腻，带有淡淡的清香，非常适合清蒸。

鲈鱼：

肉质细嫩，几乎没有小刺，容易入味，是清蒸鱼中的“常胜将军”。

东星斑：

高端食材，清蒸能完整保留其鱼肉的鲜嫩，口感清、鲜、嫩、滑、爽。

黄翅鱼：

肉质细嫩，入口爽滑，被香港老饕客蔡澜誉为“全世界上最好吃的蒸鱼”。

银鲳鱼：

肉质细腻，刺少，深受珠三角美食家喜爱，但需注意去除鱼眼。

金丝鱼：

肉质鲜美，扎实爽滑，老广州称其为“金丝滑”。

武昌鱼：

肉质细嫩，清蒸后味道鲜美，营养丰富。

石斑鱼：

肉质嫩滑，几乎没有腥味，是高档宴席上的常客。

多宝鱼：

肉厚少刺，清蒸后口感极为肥美，且胶原蛋白丰富。

黄花鱼：

肉质鲜嫩，适合清蒸。

鳕鱼：

肉质细嫩、无骨刺，适合清蒸。