广东猪心清蒸做法

食材准备

猪心半个或1个（根据人数调整）

香菜叶少许

姜适量

盐适量

酱油适量

生粉适量

花生油适量

葱2根

蒜6粒

料酒适量

芝麻香油适量

胡椒粉适量

鸡精1小勺（可选）

猪心处理

将猪心洗净，去掉血块和肥油，切成适当大小的块状。

可以选择将猪心放入水龙头下冲洗干净，或者用开水焯一下去除血水。

腌制猪心

将猪心放入陶瓷碗中，加入适量姜片、盐、酱油、生粉、花生油搅拌均匀，腌制10-20分钟。

如果喜欢汤多一点，可以在腌制猪心时加入一些水。

蒸制