除夕怎样炖汤好喝

除夕夜炖汤是一种传统习俗，它不仅能够带来美味，还寓意着团圆和吉祥。以下是几种适合除夕夜的炖汤做法，简单又营养，适合全家享用：

年有汤

主料：莲藕600克，章鱼干1只，赤小豆50克，陈皮1/4个，红枣4个，猪睁肉500克

做法

1. 莲藕洗净去节，赤小豆和章鱼干用清水泡发，猪睁肉洗净，陈皮和红枣洗净切好。

2. 所有主料和生姜一起放入瓦煲，加3000毫升清水，先用武火煮开，然后改文火煲2.5小时，最后加食盐和花生油调味。

菌菇老鸡汤

主料：半只老母鸡，菌菇，姜片，红枣，枸杞

做法

1. 老母鸡切块洗净血水，菌菇提前泡发。

2. 鸡肉和姜片冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉洗净。

3. 鸡肉、菌菇、红枣和适量水放入锅中，炖煮约2小时，最后加枸杞和盐调味。

酒酿红糖鸡蛋汤