猪心草菇炖汤

猪心草菇炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品。以下是几种不同的猪心草菇炖汤的做法，供您参考：

经典猪心蘑菇汤

用料：猪心1只，蘑菇6朵，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，生姜5片，葱1棵，料酒适量。

做法：

1. 猪心去脏物、切片、浸泡两小时去血水。

2. 生姜切片、葱切断、蘑菇切片。

3. 将洗净的猪心片焯水去浮沫，焯水后的猪心片反复清洗至水清。

4. 热锅凉油，葱姜煸炒出香味，放猪心继续煸炒，加入料酒、盐继续煸炒。

5. 煸炒好的猪心片倒入汤锅，大火烧水沸腾，去浮沫，转小火炖1.5小时左右。

6. 1.5小时以后放蘑菇，大火烧至沸腾，中小火20分钟左右熄火。

7. 汤中放葱花、鸡精、胡椒粉即可。

简易猪心蘑菇汤

用料：猪心半个，大蒜3瓣，生姜3片，小油菜4棵，蟹味菇100G，小葱1根，料酒1勺，盐适量。