阳江淋菜做法

阳江淋菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

淋生菜

材料：生菜、盐、油、蒜泥、蚝油、糖。

步骤：

1. 把生菜掰开洗干净，焯水后捞出。

2. 锅中放油，加入蒜泥爆香。

3. 加入蚝油、糖和少许水，小火煮成粘稠的调料。

4. 把焯好的生菜摆放在盘中，淋上调料即可。

油淋生菜

材料：生菜、蒜末、姜末、葱末、油、生抽、醋、蚝油、盐、糖。

步骤：

1. 生菜洗净，焯水后过凉水备用。

2. 葱姜蒜切末，与生抽、醋、蚝油、盐、糖混合搅拌。

3. 锅烧热，倒入调料，烧热油淋在生菜上即可。

蒜蓉白菜（油淋白菜）

材料：小白菜、蒜蓉、猪油、盐。

步骤：

1. 小白菜洗净备用。

2. 准备好蒜蓉。

3. 锅中放入猪油烧热，将小白菜淋湿后倒入锅中爆炒。

4. 加入蒜蓉和盐，炒至白菜熟透出锅，装盘即可。

淋菜的热油做法

步骤：

1. 将菜肴的主、辅料过油后捞出。

2. 在锅中调制卤汁，待勾芡后舀入适量的明油，使芡汁更加明亮。

3. 最后倒入主、辅料翻炒均匀，或直接将汁浇于已装盘的菜肴上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。