长豆炒猪肝
长豆炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，主要原料包括猪肝和豆芽。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
猪肝 100克
豆芽 300克
淀粉 10克
料酒、盐、酱油、醋 适量
制作步骤
豆芽处理
将豆芽洗净，放入沸水中烫一下，捞出沥干水分。
猪肝处理
猪肝洗净，切成薄片。淀粉加适量水调成稠糊，将切好的肝片放入，搅拌均匀。
炒豆芽
锅内放油烧至七成热后，倒入豆芽翻炒几下，加入盐，滴几滴醋，炒拌均匀，盛入盘中备用。
炒猪肝
洗净锅后再放适量油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速划散，再加入料酒、酱油翻炒。