包子孝母比例是多少

包子的制作中，面粉和酵母的比例是一个关键因素，它会影响到包子的发酵效果和最终的口感。根据多个来源提供的信息，可以总结出以下关于面粉和酵母比例的数据：

面粉和酵母的比例通常为100:1。

在温度较低的情况下，为了提高发酵的成功率和速度，可以适当增加酵母的用量。例如，在冬天，可以将酵母的用量增加到10-12克/斤面粉。

酵母的用量还会受到环境湿度和发酵时间的影响。在湿度较高或发酵时间较长的情况下，可以适当减少酵母的用量。

有些配方可能会根据具体情况进行调整，例如，在春秋季节，面粉与酵母的比例可以保持在100:1.5。

建议

一般推荐：对于大多数情况，使用100:1的比例即可，如果天气较冷，可以适当增加酵母用量。

实验调整：根据具体环境温度、湿度以及个人口感偏好，可以适当调整酵母的用量，以达到最佳效果。

通过以上信息，可以得出结论，包子制作中面粉和酵母的比例大致在100:1至100:1.5之间，具体比例可以根据实际情况进行调整。