排骨红烧肉砂锅炖
排骨红烧肉砂锅炖是一道美味的传统菜肴，以下是一个详细的制作步骤：
食材准备
排骨 500g
玉米 1根
胡萝卜 1根
葱 2根
姜 3片
干辣椒 3-4个
啤酒 1罐
红烧料 1包
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净，切成小块。切的时候最好顺着骨缝切，这样更容易入味。
锅里加水，放入排骨，加入葱段和姜片，倒入一小勺料酒去腥。水开后焯两分钟，去除排骨的血水和杂质。然后用温水冲洗干净，不要用冷水，否则肉质容易变柴。
砂锅准备
砂锅底部铺上焯好的排骨，再放入玉米块和胡萝卜块。这两样配菜不仅增加营养，还能让整道菜的口感更丰富。
调味
加入葱段、姜片、干辣椒，然后倒入一包红烧料。红烧料是这道菜的灵魂，里面有各种调料的完美配比，用它就不用自己再调味啦，特别方便。
倒入一罐啤酒，再加些清水没过食材。啤酒可是个宝贝，它能让排骨更香更软，还能去腥增鲜。如果家里没有啤酒，用料酒代替也行。