猪肝加河粉

猪肝加河粉的做法如下：

准备食材

猪肝 100克

河粉 500克

生抽 3勺

盐 适量

淀粉 2勺

小青菜 100克

红线椒 3根

料酒 适量

白醋 5克

白酒 5克

鸡精 适量

蚝油 适量

葱、姜、蒜适量

辣椒适量

处理猪肝

猪肝洗净切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，期间可加入5克白醋和5克白酒以祛除腥味。

取出猪肝，切成薄片，用油、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉腌制10分钟入味。

炒制

锅里放入肥肉煎一下出油，然后倒入适量食用油，放入生姜、大蒜头、干辣椒爆香。