蘑菇洋葱炒肉片
蘑菇洋葱炒肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括猪肉、洋葱和各种蘑菇。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
猪肉：100克（建议使用猪腿肉或瘦肉）
洋葱：1个（中等大小）
蘑菇：50克（如香菇、平菇等）
葱白：少许
生姜：少许
大蒜：少许
干淀粉：1汤匙
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
老抽：半汤匙（可选）
蚝油：1汤匙
盐：适量
白糖：少许
鸡精：少许
食用油：适量
水淀粉：适量（用于勾芡）
步骤
准备食材
猪肉切成薄片，加入少许淀粉、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。
洋葱去皮，切成块状。
蘑菇洗净，切成小块。
葱切段，姜蒜切末。
炒制
热锅凉油，油热后放入葱段、姜末和蒜末煸炒出香味。
加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，加入洋葱块翻炒至变软。
放入蘑菇块，继续翻炒至蘑菇出水变软。
将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽（可选）、蚝油、盐和白糖调味，翻炒均匀。
根据个人口味，可以加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让食材充分融合。
最后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火。
出锅
将炒好的蘑菇洋葱炒肉盛入盘中，即可享用。
小贴士
炒洋葱时，可以加入少许醋或料酒，这样可以防止洋葱变色发黑。
猪肉片腌制时加入淀粉，可以使肉质更加嫩滑。
蘑菇炒至出水变软，口感更佳。
希望你能成功制作出美味的蘑菇洋葱炒肉!