土豆豆角茄子火锅底料

土豆炒茄子豆角

食材：土豆、豆角、茄子、杏鲍菇、肉、青椒、红椒、盐、生抽、十三香、鸡粉、火锅底料。

制作步骤：

1. 土豆去皮切块，焯水后备用；豆角去头尾切段；茄子切条，青红椒切块，杏鲍菇切条。

2. 锅中放油，茄子煎至金黄，盛出备用。

3. 锅中再放油，炒香火锅底料和肉，倒入豆角煸炒至熟。

4. 加入杏鲍菇炒软，再放入土豆煸炒至适当硬度。

5. 倒入茄子，调入盐、生抽、十三香和鸡粉，快速炒匀。

6. 最后倒入青红椒块，炒至断生即可出锅。

火锅底料土豆

食材：土豆三个、火锅底料150g、葱适量、姜适量、蒜适量。

制作步骤：

1. 土豆切成块，蒸熟备用；葱姜蒜切丁备用。

2. 锅预热后，放冷油炒火锅底料，爆葱蒜，加水融化火锅底料后放入蒸熟的土豆，搅拌均匀，加水焖煮。

3. 根据口味加盐和鸡精。

茄子土豆豆角乱炖

食材：土豆、长豆角、茄子、八角、花椒、干辣椒、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、温水。

制作步骤：

1. 土豆去皮，豆角切段，茄子切滚刀块，葱切片，蒜拍碎。

2. 炒锅烧热放油，爆香八角、花椒和干辣椒，放入豆瓣酱炒，再放入葱片。

3. 豆角倒入锅中翻炒，炒匀后倒入茄子块，加酱油一起炒至均匀裹色。

4. 倒入温水大火炖煮2分钟，然后土豆片平铺在表面，改温火炖煮至土豆熟软。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。