玉米面条酱香茄子的做法

玉米面条酱香茄子的做法如下：

准备食材

茄子 2个

玉米面条 适量

大葱 1根

大料 3粒

甜面酱 15g

酱油 5g

白糖 10g

淀粉 5g

油 30g

盐 5g

鸡粉 适量（可选）

茄子处理

茄子切成长条，用盐腌制10分钟，然后挤干水分。

淀粉加水调成糊状，均匀裹在茄子条上，再抖掉多余淀粉。

炸茄子

锅中倒入30g油，烧至7成热（约180℃），下茄子条炸至金黄酥脆，捞出沥油。

炒制酱料

锅中留底油，加入大葱和大料炒香。