现磨油炸做法

现磨油炸做法如下：

准备食材

平菇6朵

鸡蛋一颗

土豆淀粉2勺子

食用盐一勺

孜然少许

食用油适量

处理食材

平菇全部清洗干净，然后撕成长条状。

锅中倒入适量的清水，放入撕好的平菇条，直接把平菇煮熟。

煮熟的平菇，捞出，控干水分，再用手使劲的攥干，不要揉成团的攥，那样平菇都碎了就不好吃了。

调制面糊

攥干水份的平菇条放入一个小盆中，然后磕入一颗鸡蛋。

来两勺土豆淀粉，记得一定是土豆淀粉，这样炸出来的东西特别的蓬松酥脆。

加入一小勺的盐，少许的花椒粉然后搅拌均匀，使得每一根平菇条上都沾满淀粉。

油炸

锅中倒入适量的食用油，开火，油温10成热再开始炸，这也是炸平菇的一个技巧了，高温炸，记得平菇依次少量放入。

捞出控油，咸鲜适宜，酥脆可口。

这样一道现磨油炸的平菇就完成了，外酥里嫩，口感极佳。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。