潮汕菜头烙做法

潮汕菜头烙是一道潮汕地区的特色小吃，以其独特的口感和风味深受欢迎。以下是制作潮汕菜头烙的详细步骤：

食材准备

白萝卜：1根，洗净刨丝

芹菜：适量，切粒

葱花：适量

花生碎：适量，拍碎

腊肠：1根，切小片

火腿/腊肉：适量，切丁

干香菇：适量，泡发切丁

虾肉：适量，切丁

盐：适量

白胡椒粉：适量

白糖：适量

鱼露：适量

沙茶粉：适量

红薯淀粉：3大勺

食用油：适量

制作方法

处理食材

萝卜丝加适量盐搅拌均匀，放置一段时间使其出水，挤出多余水分。

其他配料如芹菜、葱花、花生碎、腊肠、火腿、腊肉、干香菇、虾肉等切好备用。