大虾仁要怎么煮才能熟

煮大虾仁的方法如下：

将大虾清洗干净，剪去须、脚和虾枪，剪开虾头顶部，去除沙包（虾尾和虾肠连接的地方），用牙签在第二关节处挑出虾线，再次清洗后控干水分。

在大虾中加入适量的食用油，轻轻搅拌，使每只虾都裹上一层薄薄的油膜。

在锅中均匀铺上一层切好的生姜片和小葱段，不需要放油。

在平底锅中加入油，完全滑锅后，加入少量的油，加入大虾，摇晃锅，让虾仁在锅内加热，然后加入葱姜，转锅，转小火烧，直到大虾两边都是金黄色。

根据个头大小，一般煮3-5分钟就熟了。如果虾仁较大，需要适当延长加热时间，在开锅后加入虾仁，煮3-5分钟，具体可以根据虾仁大小以及个人喜好进行决定。

在大虾烧至金黄色后，将之前准备好的调味汁（10克生抽、10克料酒、10克陈醋、1克盐、1克味精、糖10克、加水20克）倒入锅中，盖上锅盖，大火炖2分钟，让大虾的味道逐渐变香。

2分钟后，打开锅子，转火，将汤水倒入锅中，倒入少量的食用油，搅拌均匀，出锅。

通过以上步骤，可以煮出鲜嫩多汁的大虾仁。建议根据虾仁的大小和个人口味适当调整煮制时间，确保虾仁完全熟透，以达到最佳的口感和食品安全。