蛋糕店的原材料清单

蛋糕店的原材料清单主要包括以下几类：

高筋面粉：蛋白质平均含量在11.5%以上，颜色较深，手抓不易成团。

低筋面粉：也称为蛋糕粉，适用于需要口感松软的蛋糕。

鸡蛋：用于提供结构和增加体积，分为蛋白和蛋黄，具有不同的功能和用途。

糖：作为甜味剂，常用的有白糖、幼砂糖等。

牛奶或 植物奶（如玉米油、色拉油）：提供液体成分，增加蛋糕的口感和风味。

泡打粉：用于帮助面团发酵，使蛋糕膨胀。

香料：用于增加蛋糕的香味，如香草精等。

防腐剂（如丙酸钙）：延长蛋糕的保质期。

发酵剂（如酵母或发酵粉）：用于帮助面团发酵。

乳化剂：如玉米淀粉，用于改善面糊的稳定性和口感。

奶油：分为有盐和无盐两种，用于蛋糕的装饰和增加口感。

黄油：从牛奶中提炼，用于增加蛋糕的香气和口感。

猪油：用于制作某些酥皮类点心。

人造奶油：含水15%~20%及含盐3%，价格较低，可代替奶油使用。

色素：用于给蛋糕上色，如食用色素。

果膏、巧克力等：根据蛋糕种类添加，增加风味和外观。

烤面包的包装袋

蛋糕用的包装盒

以上是蛋糕店常见的原材料清单，具体所需材料可能会根据蛋糕店的产品种类和配方有所不同。建议根据实际情况进行调整和补充。