蒜蓉肋条腌制

蒜蓉肋条的腌制方法如下：

准备肋排

将肋排洗净，剁成适当长度的段。

可以选择氽水去除血水和杂质，然后捞出控干备用。

调制腌料

蒜蓉、葱花、红辣椒（可选）切碎备用。

准备好生抽、料酒、糖、蚝油、老抽、白砂糖、胡椒粉等调料。

腌制肋排

将肋排放入一个大碗中，加入切碎的蒜蓉、葱花、红辣椒、生抽、料酒、糖、蚝油、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均匀。

腌制时间至少30分钟，建议过夜以便更好地入味。

裹粉炸制

腌制好的肋排裹上一层薄薄的面粉或煎炸粉。

油锅烧热至6成热（约180度），将肋排分批炸至金黄色，炸好后捞出并吸干油分。

可以根据个人口味在炸好的肋排表面撒上一些胡椒粉或其他香料。

二次炸制（可选）：