腊排骨炖大豆的做法
腊排骨炖大豆的做法如下：
准备材料
腊排骨：适量
大豆：适量
姜：适量
大葱：适量
料酒：适量
老抽：少许（可选）
黄豆酱：适量
大白菜：适量（可选）
葱花：适量
鸡精：适量
泡发黄豆
将黄豆提前一天晚上泡好，备用。
处理腊排骨
腊排骨洗净，冷水下锅，烧开，捞出后冲洗干净备用。
炖煮
将处理好的腊排骨放入小熊炖锅的小砂锅，加入姜片、大葱一小段、料酒、老抽（可选）、黄豆酱，然后倒入冷水。
将小砂锅放入装有开水的炖锅里，炖一个半小时后，加入大白菜，再炖半个小时。
最后撒点葱花和鸡精起锅，即可食用。