苦瓜白沙汤

沙白苦瓜汤是一道 清热解毒、消暑退热、清心明目、生津止渴的汤品。以下是制作沙白苦瓜汤的详细步骤和所需食材：

食材

沙白：200克

苦瓜：1根

香葱：1根

姜丝：适量

盐：适量

食用油：适量

蔬之鲜（可选）：2克

烹饪步骤

准备食材

从市场购买新鲜的沙白和苦瓜，将沙白清洗干净后备用。

苦瓜洗净，去籽去瓤，切成薄片。注意苦瓜片不要太薄或太厚，以免影响口感和入味。

葱切成葱花，姜切成姜丝。

焯烫苦瓜

将锅烧水，水开后加入少量食用油和盐，然后放入苦瓜片进行焯烫。焯烫时间约为二三十秒，注意不要盖紧锅盖，以免苦瓜变色。

捞出苦瓜片，沥干水分。

煮汤

在锅中加入一碗清水，放入姜丝、苦瓜片和沙白。