苦瓜有黄点

苦瓜上出现黄点 是正常现象，通常表示苦瓜已经成熟或过度成熟。以下是一些可能导致苦瓜出现黄点的原因：

成熟：

随着苦瓜的成熟，其表皮会逐渐变黄，这是正常的生理变化。成熟的苦瓜口感和营养价值可能会有所下降，但仍然可以食用。

氧化和叶绿素受热：

在烹饪过程中，苦瓜中的叶绿素会受热分解，导致颜色变化，出现黄色斑点。这是正常现象，不会影响食用。

水浇过多：

如果苦瓜在生长过程中水浇得过多，可能会导致其表皮出现黄点。因此，在栽培过程中应注意合理浇水。

温度和光照：

苦瓜适宜在较高的温度下生长，如果气温过低或阴雨天气较多，可能会导致苦瓜授粉不良，从而出现黄点或畸形瓜。

缺肥：

苦瓜在生长过程中如果缺乏氮肥，叶片会变小，逐渐变黄，这也是正常现象。

建议

如果苦瓜只是表面出现少量黄点，且没有腐烂或异味，可以正常食用，但口感可能不如新鲜苦瓜。

如果黄点较多，或者苦瓜出现腐烂、霉斑等现象，则不宜食用，以免对身体造成不良影响。

在烹饪苦瓜前，可以用盐水浸泡10分钟，以减少氧化和变色，保持其翠绿色泽。