如何让白菜变成黄色呢

要让白菜变黄，可以尝试以下几种方法：

炖煮法：

将白菜放入锅中，加入足够的水，炖煮10分钟以上，直到白菜的根部变黄。

爆炒法：

在炒锅中加入适量的食用油，放入葱花、姜片、干辣椒等调料，炒出香味后加入白菜，小火慢慢煸炒，直到白菜的边渐渐变成黄色。

糖醋白菜丝：

将白菜切成细丝，加入香醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精等调料拌匀，腌制10分钟后，将油淋在摆好的白菜上。

腌制法：

将白菜淘洗干净，晾干后放入瓷罐中，加入适量的盐、生抽、老抽、味精等调料，压实后用密封保鲜膜密封，放入阴凉处静止约三个星期。

储存法：

将调好色的白菜放入密封袋中，放入冰箱储存，可以保存数天，白菜在储存过程中会逐渐变黄。

乙烯利法：

虽然乙烯利通常用于催熟水果，但理论上也可以用于蔬菜。将蔬菜放入塑料袋中，扎上口后放入冰箱保鲜两天，有时可以使蔬菜变黄。

请注意，使用乙烯利时需要注意剂量和安全，因为乙烯利易燃。此外，腌制白菜时，确保容器密封良好，避免细菌污染，以保证白菜的发酵过程顺利进行。