月子餐西葫芦虾仁饺子

西葫芦虾仁饺子是一道营养丰富、适合月子期间食用的美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西葫芦 1个

虾仁 适量

鸡蛋 1-2个

葱花 适量

香菇 1朵

粉条碎 5克（可选）

面粉 500克

香油 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量（可选）

料酒 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

蚝油 适量（可选）

花椒油 适量（可选）

五香粉 少许（可选）

制作步骤：

和面

将面粉加水搅拌均匀，揉成面团，醒面20分钟。

准备馅料

西葫芦擦丝，加盐腌制20分钟，挤干水分。

虾仁去虾线，切成大粒，用料酒、白胡椒粉腌制。

鸡蛋炒熟，捣碎或切成小块。

香菇洗净切碎。

如果使用粉条碎，可以炸成白色后切碎。

拌馅

将所有馅料混合，加入香油、盐、白胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。

包饺子

将面团分成小剂子，擀成饺子皮。

包入适量馅料，捏紧边缘。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用大火煮开，然后点三次冷水，直到饺子全部浮起，即可捞出。

享用

饺子煮熟后，可以蘸自己喜欢的蘸料食用，如醋、酱油、蒜泥等。

小贴士：

西葫芦擦丝后腌制可以去除多余的水分，使饺子皮更紧致。

虾仁腌制时加入料酒和白胡椒粉可以有效去腥增香。

煮饺子时，点冷水三次可以防止饺子皮破裂，确保饺子完整煮熟。

这道西葫芦虾仁饺子不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合月子期间食用。希望你能喜欢这道美食。