白菜跟包菜

白菜和包菜实际上是 同一种蔬菜，只是因为地区和习惯的不同，人们对它们的称呼有所不同。在北方，人们通常称之为“白菜”，而在南方，人们更倾向于称其为“包菜”。这两种蔬菜都属于十字花科芸薹属，营养价值都很高，富含维生素C、钙、磷等矿物质，对人体健康有很多益处。

尽管白菜和包菜都属于同一科，但它们之间还是存在一些形态上的差异：

形态特征

包菜（卷心菜）的茎短缩，叶片椭圆，颜色为绿色、深绿色或紫色，叶柄较长，整体呈扁圆形。

白菜的茎短缩，主根较粗，侧根发达，叶片生于短缩茎上，呈莲座状，会开花，花色为蛋黄或黄色。

产地

包菜原产于地中海地区，是甘蓝的变种。

白菜原产于中国北方地区，有较久的栽培历史。

种类

包菜有时也被称为甘蓝。

白菜还可以叫做圆白菜或洋白菜。

总结来说，白菜和包菜是同一种蔬菜的不同称呼，它们在形态特征、产地和种类上略有不同，但营养价值和健康益处相似。在烹饪时，可以根据个人口味和地域习惯选择使用。