香辣土豆做凉皮的方法

香辣土豆做凉皮的方法如下：

先洗干净4-5个土豆，洗净后削皮，然后切片。

将切好的土豆放在蒸笼里面，等待水开后将蒸笼放在锅里蒸，蒸煮十分钟左右即可。

等土豆蒸好后，将土豆倒入盆中，在土豆还有热量的时候加入土豆淀粉。

切记土豆淀粉分两次倒入盆中，第一次倒入后，把土豆慢慢捣碎，用土豆的热量把土豆淀粉烫一下，这样筋性会更加好。

等把土豆全部捣碎和匀后，再次加入土豆淀粉，将面揉至光滑。

将面放在案板上搓成条状，然后切成一个个的小团。

将小面团压扁，正反两面抹上油，防止粘连。

然后擀成饼状，薄厚按照自己的喜好决定。

将擀开的面饼放入蒸锅中，再次刷油，重复前面的步骤可以放置两到三张。

将蒸笼放入锅中，蒸煮五分钟就可以出锅了。

在晾凉后可以切成条状，粗细看自己喜好，在切点黄瓜丝做点缀，凉皮就制作完成了。

切好葱姜蒜放入碗中，在倒入辣椒面，一点点芝麻。

在锅中倒入少量菜籽油和胡麻油，等待烧开后，将油倒入碗中。

然后放入一勺盐，鸡精味精，白糖和生抽用来提鲜，然后倒醋。

最后将调好的调料倒入做好的凉皮中，这个土豆凉皮就制作完成啦。

建议：

在擀面饼时，可以根据个人喜好调整薄厚，以达到不同的口感。

调料的调制可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的香辣效果。