苦瓜竹荪鸡汤

苦瓜竹荪鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作苦瓜竹荪鸡汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

杏花鸡（或土鸡）半只

竹荪50克

枸杞10粒（可选）

生姜1块

盐适量

胡椒粉适量

水适量

做法步骤：

准备食材

鸡洗净，切成块状。

竹荪用清水浸泡30分钟，剪去菌盖头。

生姜切片。

焯水处理

将鸡块放入冷水锅中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，煮约2分钟。

捞出鸡块，用冷水冲洗干净，去除血沫和杂质。

炖煮

将处理好的鸡块放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火煮1小时。

在煮鸡的过程中，可以加入几片生姜和枸杞（如果使用），以增加营养和风味。