香辣年糕炸鱿鱼怎么做

香辣年糕炸鱿鱼的做法如下：

准备食材

绿长辣椒 2个

长红辣椒 1个

蒜瓣 2个

姜末 2片

郫县豆瓣酱 1勺

葱花 1小撮

糖 半勺

酱油 1勺

醋 半勺

盐 适量

年糕 1份

鱿鱼 适量

小酥初成（可选，用于增加酥脆感）

处理食材

葱、姜、蒜切末，辣椒去籽切好备用。

鱿鱼洗净切段，年糕切片。

将鱿鱼和年糕分别过水焯一下，去除多余淀粉和杂质。

炒制

锅中加油烧热，放入备好的葱姜蒜末爆香。