用洋葱做洋葱酥的做法

洋葱酥是一道美味的小吃，可以作为卤肉饭、面食或菜汤的调味料。以下是制作洋葱酥的详细步骤：

材料

洋葱：1个

面粉：适量

油：适量

蚝油：2大勺

生抽：2大勺

纯净水：2大勺

盐：适量

白胡椒粉：少许

蒜末：2勺

步骤

洋葱去皮，切成细丝或圈。

将猪板油切成小方块，锅中加入一小半碗清水，开中小火慢慢熬制，直到猪板油熬成金黄色的油渣，将油渣盛出，油过滤完就是净猪油。

取2大勺猪油倒入锅中，将切好的洋葱丝倒入锅中，小火慢慢煎熬，直到洋葱里的水分消耗完，呈金黄色时即可出锅。

将洋葱酥连同猪油一起盛入碗中备用。

蚝油2大勺，生抽2大勺，纯净水2大勺，拌成料汁。

在泡饭时，只需在米饭中加入一小撮洋葱酥，轻轻搅拌均匀即可。

在做面食时，可以将洋葱酥切碎后撒在面条上，或者将其与面团一起揉搓。

在煮菜汤时，可以先将洋葱酥炒香后加入锅中，再加入蔬菜和肉类等食材一起炖煮。

小贴士

选择个头适中、外皮完整的洋葱，表面应光滑无损伤，握感要结实有重量感，最好选择白皮洋葱，口感更为甜美。

在面糊中加入芝麻增香，腌制时可加入咖喱粉变换风味，最后撒上芝麻或香葱提升视觉效果。

通过以上步骤，你可以制作出美味的洋葱酥，用于各种料理中增添风味。