怎么区分青椒好坏

要区分青椒的好坏，可以从以下几个方面进行判断：

外观

新鲜青椒：外观新鲜、厚实、明亮，有鲜绿色的花萼。表皮光滑、无褶皱与黑斑。

不新鲜青椒：表面软烂、发蔫，颜色晦暗，可能有褶皱或黑斑。

硬度

新鲜青椒：有弹性，轻压下变形但抬起手指后能很快弹回。

不新鲜青椒：较软，轻压后不易弹回，可能已经变质。

柄部

新鲜青椒：顶端的柄呈鲜绿色，表示成熟。

不新鲜青椒：柄部呈淡绿色或枯黄，表示放置时间久。

棱数

新鲜青椒：通常有四个棱，肉质较厚，营养丰富。

不新鲜青椒：棱数较少，肉质较薄。