鹌鹑菠菜蒸蛋
鹌鹑菠菜蒸蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：
菠菜酿鹌鹑蛋
食材：菠菜一小把，鹌鹑蛋12个，油少许，盐少许，香油半汤匙，蒸鱼豉油半汤匙。
做法：
1. 菠菜洗净，锅中加水烧开，放入菠菜烫软。
2. 菠菜捞出后过凉水，做成鸟窝状摆入盘中。
3. 打入鹌鹑蛋。
4. 放入蒸锅，大火蒸8分钟。
5. 淋入蒸鱼豉油和香油，一道美味的菠菜酿鹌鹑蛋就做好了。
家常菠菜鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋，菠菜，盐，油。
做法：
1. 鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
2. 菠菜洗净备用。
3. 菠菜在开水中焯一下，去草酸。
4. 另起油锅，把菠菜快速炒一下，放一点点盐调味，盛出摆盘。
5. 最后放入鹌鹑蛋，中间用胡萝卜片花点缀即可。