茄子熬牛肉丸子

茄子熬牛肉丸子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

海霸王牛肉丸 300g

圆茄子 1个

大蒜 3瓣，切末

生姜 1小块，切末

生抽 2大勺

老抽 1小勺

蚝油 1大勺

白糖 1小勺

盐 适量

鸡精/味精 适量（可选）

清水 半碗

葱花 适量，用于装饰

烹饪步骤

准备食材

将海霸王牛肉丸解冻备用。

茄子洗净，切成与牛肉丸大小相近的滚刀块。

调制酱汁

在一个小碗中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐和少许清水，搅拌均匀备用。

煎炒茄子

锅中倒入适量油，油热后放入茄子块，小火慢煎，煎至茄子表面微黄，变软后盛出备用。

烧煮牛肉丸

锅中留底油，放入姜蒜末爆香，然后加入解冻好的海霸王牛肉丸，翻炒至牛肉丸表面微微变色。

混合烧煮

将煎好的茄子块重新放入锅中，与牛肉丸一起翻炒，然后倒入之前调好的酱汁，再加入半碗清水。

焖煮入味

盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟，直到茄子和牛肉丸充分吸收酱汁，入味绵软。

收汁装盘

打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠，最后撒上葱花增香，即可出锅装盘。

小贴士

焖煮时要保持中小火，避免汤汁烧干而食材还未入味。

可以根据个人口味调整酱汁的浓稠度和味道。

希望这个做法能帮助你做出美味的茄子熬牛肉丸子!