吊茄子怎么吃
吊茄子，又称蒸茄子，是一道简单又美味的家常菜。以下是制作吊茄子的详细步骤：
材料
茄子：2-3个，中等大小
大蒜：3-4瓣
生姜：一小块
青红辣椒：各1个，去籽切丝
生抽：2大勺
香醋：1大勺
白糖：1小勺
盐：1/2小勺
香油：1小勺
香菜：适量，切碎
工具
蒸锅或蒸笼
刀
碗
筷子或搅拌器
制作过程
前期准备
茄子洗净，去蒂，切成约5-6厘米长的段。
大蒜、生姜切末，青红辣椒切丝，香菜切碎备用。
蒸煮茄子
将茄子放入蒸锅或蒸笼中，大火蒸约10-15分钟，直到茄子变软。
蒸好后取出，放凉。
调制酱料
在一个碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。