苦菜汤怎么做好吃

苦菜汤是一道传统的家常菜，以其清凉去火的功效和独特的口感而受到许多人的喜爱。以下是几种常见的苦菜汤做法，供您参考：

简单版苦菜汤

用料：苦菜、盐、味精、蒜头、清水。

做法：

1. 适量清水加少许蒜头烧开。

2. 水开后放入洗净的苦菜。

3. 加入少许盐，水再次烧开两分钟后关火，加入味精调味即可。

炒制苦菜汤

用料：苦菜、姜、盐、鸡精、油、鸡蛋。

做法：

1. 苦菜洗净切段，姜切丝。

2. 锅里放少许油，爆香姜丝后放入苦菜炒一下。

3. 加适量水煮开，打入鸡蛋液。

4. 水开后加盐和鸡精调味，倒入鸡蛋液即可。

猪油苦菜汤

用料：苦菜、姜、盐、鸡精、猪油。