戚风蛋糕多少度

戚风蛋糕的烤制温度通常在 150℃至180℃之间，具体温度可能会因烤箱的型号和性能而有所不同。以下是一些具体的温度和时间建议：

家用烤箱 ：通常可以使用150℃烤40~80分钟。

商用平炉：

可以使用160℃烤50~90分钟。

一些特殊情况

如果烤箱温度较低，可能需要调整到135度或140度，并且烤制时间要相应拉长，例如6寸蛋糕140度需要烤65分钟。

另外，有些情况下可能会采用140℃上下火预热，然后上火调到130度，下火140度烤制。

综合以上信息，戚风蛋糕的烤制温度主要根据烤箱的实际情况进行调整，但大致范围在150℃至180℃之间。为了确保蛋糕的质量和口感，建议在烤制前预热烤箱，并根据具体情况微调温度和时间。