熟鸡爪炒芹菜

熟鸡爪炒芹菜是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

鸡爪 300克

西芹 100克

大蒜 3-4瓣

姜 1小块

葱 1根

生抽 20毫升

蚝油 20毫升

盐 适量

料酒 10毫升

食用油 适量

处理食材

鸡爪洗净，切去指甲，放入沸水中煮5分钟，捞出后放入冷水中浸泡10分钟，使鸡爪更入味。

西芹洗净，切成大丝。

大蒜和姜切片，葱切成葱花。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和姜片炒香。

将处理好的鸡爪放入锅中，翻炒至表面微黄。

加入料酒，继续翻炒几下。

倒入生抽和蚝油，翻炒均匀，使鸡爪充分吸收调味料。