西兰花要买哪种好

挑选西兰花时，可以参考以下几点：

颜色：

选择颜色深绿色且均匀的西兰花，避免选择绿色中带有黄色或花头部分变黄的，因为这可能意味着西兰花已经不新鲜了。

花头紧密度：

花头应该紧密且结实，没有明显凹凸或松软的部分。花头表面无凹凸，整体有隆起感，且拿起来感觉没有沉重感的为良品。

手感：

新鲜的西兰花应该手感较重，因为其含有充足的水分。如果手感较轻，可能意味着西兰花已经失水或花头较硬，口感可能较差。

茎部切口：

新鲜的西兰花茎部切口应该新鲜，没有干枯或腐烂的迹象。

球茎大小：

球茎较大的西兰花通常更重，也意味着可能更新鲜。

品种选择：

可以考虑选择一些优良品种，如“井川65”，这是一个在国内广泛栽培的主流品种，具有早熟、抗病性强、适应性广等特点。

综合以上几点，挑选西兰花时应以颜色深绿、花头紧密、手感重、茎部新鲜、球茎较大为佳。如果条件允许，选择一些优良品种如“井川65”可以获得更好的口感和营养价值。