猪肉进来自己腌好吃吗

腌猪肉是一种传统的美食制作方法，具有独特的风味和口感。以下是一些关于腌猪肉的信息：

传统方法：将新鲜猪肉切成豆腐块大小，煮至八成熟，用猪油炸至金黄，然后冷却后放入缸中，撒盐、放肉、浇猪油。

现代方法：使用葱姜汁代替料酒，加入白糖、生抽、老抽、鸡蛋清和淀粉腌制肉丝，然后加入食用油防止粘连。

其他方法：加入盐、生姜、碎冰糖、白酒等调料腌制，然后挂起晾干。

土猪肉：选用自家养的土猪肉，肉质更鲜嫩，肥而不腻。

精瘦肉：如猪里脊，口感更嫩。

口感：腌猪肉肥而不腻，有嚼劲，是北方的传统美食。

风味：腌制后的猪肉味道香，适合各种烹饪方式。

密封保存：腌好的猪肉装入器皿中，灌上熬好的猪油，可以保存1年以上。

自然晾干：腌制后挂起晾干，避免直接阳光暴晒。