南瓜白菜炖豆腐

南瓜白菜炖豆腐是一道营养丰富、清淡可口的家常菜，适合各个季节食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

南瓜：1个

白菜：1颗

豆腐：300克

葱姜：适量

蒜瓣：2-3瓣

干辣椒：2-3个（可根据口味调整）

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

清水：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

南瓜去皮去籽，切成块状。

白菜洗净，切成大小适中的块状。

豆腐切成1厘米厚的片或块，用开水焯一下去除豆腥味。

葱姜蒜切末，干辣椒切段。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

加入白菜帮，大火翻炒至白菜变软。