白菜土豆炖茄子

白菜土豆炖茄子是一道美味的家常菜，主要材料包括土豆、茄子和白菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

土豆1-2个

茄子1-2根

白菜适量

葱姜蒜适量

花椒粉1茶匙

盐2茶匙

醋适量

生抽1勺

糖少许

熟白芝麻少许

青辣椒（可选）适量

五花肉（可选）适量

酱油5-10克

蚝油10克

淀粉水少许

白醋少许

烹饪步骤

准备食材

土豆去皮，切成滚刀块或菱形块，用水浸泡防止氧化变黑。

茄子洗净，去蒂，切成滚刀块或撕成条，用盐腌制10分钟，减少水分。

白菜洗净，切成小块。