猪蹄白菜豆腐怎么炖汤

猪蹄白菜豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的炖汤方法，您可以根据个人口味选择一种来尝试：

方法一：传统炖法

材料：

猪蹄 半只

豆腐 一块

白菜 十片

步骤：

1. 白菜垫底，再放猪蹄，再铺一层白菜，如此反复，直到食材平铺。

2. 加入一碗水，与食材平齐。

3. 用炖锅小火炖一晚上即可。

方法二：简易炖法

材料：

白菜 600克

豆腐 250克

植物油、盐、姜、花椒、八角、香菜 适量

步骤：

1. 豆腐清水冲洗后切成稍厚的大片。

2. 白菜清洗干净，撕成大小适中的块。

3. 锅里放适量食用油，油热后放姜末、花椒、八角爆香。

4. 加入白菜翻炒。

5. 把豆腐放在白菜上面，加适量盐，慢慢炖。

6. 最后撒上香菜提味即可出锅。

方法三：加入莲藕的炖法

材料：

猪蹄 适量

豆腐 一小块

莲藕 3小节

生姜 适量

步骤：

1. 猪蹄仔细去毛去杂质，用清水洗净，斩成小块。

2. 莲藕去皮洗净，切滚刀，先放水中待用。

3. 豆腐切小块。

4. 生姜切片备用。

5. 锅内加水，放猪蹄、姜片略煮30分钟。

6. 放入莲藕、豆腐炖1小时左右，加一点盐即可出锅。

方法四：使用浓汤宝的炖法

材料：

猪蹄 1个

猪血 150克

豆腐 150克

胡萝卜 1个

藕 200克

小白菜 150克

家乐浓汤宝清鸡靓汤口味 2盒

姜 10克

八角 2个

山楂 2个

步骤：

1. 猪蹄切块，凉水焯烫去除浮沫杂质，捞出冲洗干净。

2. 砂锅中放水，放入焯好的猪蹄，放入八角、姜和山楂。

3. 放入两粒家乐浓汤宝--清鸡靓汤口味。

4. 大火煮开后小火慢煲一个半小时，把猪蹄煮到软烂。

5. 把配菜切好，先煮胡萝卜丁至软烂。

6. 再把猪血、豆腐和藕一起放入锅中，汤煮开后继续煮3分钟。

7. 最后放一些青菜，待青菜熟了即可上桌享用。

方法五：加入肉末的炖法

材料：

白菜 500g

猪肉末 200g

嫩豆腐 300g

生姜 小块

大蒜 3瓣

葱 2根

食用油 适量

生抽、老抽 各1勺

盐、糖 适量

鸡精 少许

水淀粉 适量

步骤：

1. 白菜洗净切段，豆腐切块备用。

2. 生姜、大蒜切末，葱切葱花。

3. 锅烧热，加入适量食用油，下入猪肉末翻炒至变色，加入生姜末和大蒜末继续煸炒出香味。

4. 倒入白菜段翻炒至稍软，加入生抽、老抽、盐、糖调味。

5. 加入适量清水（足以没过食材），大火烧开后转小火炖煮5分钟。

6. 放入豆腐块，轻轻推动使其均匀分布，继续小火炖煮10分钟。

7. 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

8. 撒上葱花和鸡精提味，即可关火装盘。

这些方法各有特色，您可以根据自己的口味偏好选择一种来尝试。希望您能炖出一锅美味可口的猪蹄白菜豆腐汤!