猪肝白菜胡萝卜鸡蛋

猪肝白菜胡萝卜鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，具有多种健康功效。以下是这道菜的制作方法和相关营养信息：

食材准备：

猪肝：适量

白菜：适量

胡萝卜：适量

大葱：适量

盐：适量

酱油：适量

十三香：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

将白菜切片。

将猪肝切片。

将胡萝卜切片。

将大葱切葱花。

炒制过程

热锅凉油，放入葱花爆香。

再放入胡萝卜片，炒一会儿。

接着放入白菜片，炒至胡萝卜片和白菜片都熟了。

关火，放入盐、酱油、十三香，拌匀后出锅。

最后将切好的猪肝片摆在这盘菜的最上面。

装盘

将炒好的白菜、胡萝卜和猪肝片盛盘即可。

营养功效：

猪肝：

具有养血、明目、护肤等功效。

富含铁，可以调节和改善人体的造血功能，帮助补充血液，使面部红润。

含有多种维生素，有助于保护视力，缓解眼睛疲劳，预防夜盲症。

含有维生素E，是一种重要的抗氧化剂，有助于维持身体正常功能和美容护肤。

白菜：

-富含维生素和矿物质，有助于消化和排便。

具有清热解毒、利尿消肿的作用。

胡萝卜：

富含胡萝卜素等多种维生素，有助于调节血压和补充维生素。

具有健脾消食、补肝明目、清热解毒的功效。

鸡蛋：

含有丰富的优质蛋白质，有助于身体恢复和增强免疫力。

含有多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E等，有助于保护视力、改善皮肤质量。

建议：

这道菜适合搭配米饭食用，可以充分吸收各种食材的营养。

由于猪肝和胡萝卜含有较多维生素A，过量食用可能对视力造成不良影响，因此建议适量食用。

通过以上介绍，可以看出猪肝白菜胡萝卜鸡蛋不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。