电饭锅蛋糕的配料比例
电饭煲蛋糕的配料搭配如下：
材料
鸡蛋：4-6个（根据蛋糕大小调整）
低筋面粉：100-150克（如果使用小麦粉，注意筛去颗粒以保证面糊细腻）
牛奶：100-150毫升（也可以使用水替换为纯牛奶，增加蛋糕的奶香味）
玉米油或其他无味植物油：30-70克（也可以使用色拉油）
糖：60-80克（根据个人口味调整）
盐：少许，用于平衡甜味（可选）
柠檬汁或白醋：几滴，用于去除蛋腥味（可选）
泡打粉（可选）：1/2小勺，用于增加蛋糕的蓬松度（可选）
制作步骤
1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个干净、无油无水的容器中。
2. 蛋黄中加入牛奶、玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状备用。
3. 打发蛋清，分三次加入糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。
4. 将打发好的蛋清分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀（注意不要消泡）。
5. 电饭煲内胆底部和四周刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。
6. 将翻拌好的蛋糕糊倒入电饭煲，选择电饭煲的烘烤模式，设置时间为30-40分钟（具体根据家里的电饭煲情况调整），完成后焖5分钟左右再拿出。
希望这些信息能帮助你成功制作出美味的电饭煲蛋糕!