猪肉调料简单
材料准备：
猪肉（如五花肉、猪腿肉等）：500克
料酒：1大勺（约15毫升）
生姜：几片
大葱：1根（切段）
八角：2颗
香叶：2片
老抽：适量
生抽：适量
冰糖：适量
制作步骤：
猪肉预处理
将猪肉洗净后，切成适口大小的块或片。
去除表面的杂质和血水，可以用清水浸泡一段时间后再冲洗，以减少腥味来源。
焯水处理
将切好的猪肉放入冷水中，加入几片生姜和一勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，这一步称为“焯水”，能有效去除猪肉中的大部分血水和杂质，进一步减轻腥味。
焯水后捞出猪肉，用温水冲洗干净，避免肉质遇冷收缩变硬。