冬瓜炒肉盖饭

冬瓜炒肉盖饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备：

瘦肉（如猪肉或鸡肉）：适量

冬瓜：适量

青椒：适量

大葱：适量

生抽、蚝油、料酒、香油、淀粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉：各适量

做法步骤：

腌制瘦肉

将瘦肉切片，放入碗中，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺香油、一勺淀粉、半勺老抽，抓匀腌制10分钟。

炒制

锅中热油，放入腌制好的瘦肉炒熟，接着加入冬瓜片。

冬瓜翻炒至变软后，加入青椒和大葱继续翻炒。

炒香后，加入适量盐和鸡精调味。

再加入适量花椒粉和一勺生抽，翻炒均匀。

盖饭

将炒好的冬瓜和肉沫盛出，放在煮好的米饭上，即可享用。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量。