柬埔寨冬瓜炖排骨

柬埔寨冬瓜炖排骨是一道以排骨和冬瓜为主料，搭配姜片、大葱等调料炖制而成的美食。以下是制作该菜品的详细步骤和所需食材：

所需食材：

排骨500克

冬瓜500克

姜适量

大葱适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

制作步骤：

排骨切段，用清水浸泡30分钟，期间换水2-3次，泡去血水后沥干水分备用。

姜切片，大葱切段备用。

锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、大葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。

将冬瓜块加入排骨汤中，继续炖煮20分钟，直到冬瓜变软。

调入盐和胡椒粉，搅拌均匀后即可关火。

将炖好的冬瓜排骨汤盛入碗中，撒上葱花即可享用。

这道菜品冬瓜与排骨搭配，既有排骨的鲜美，又有冬瓜的清爽，汤汁浓郁，口感丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是在炎热夏季，具有清热解暑的功效。