紫菜清蒸鱿鱼

紫菜清蒸鱿鱼是一道结合了紫菜的鲜香和鱿鱼的Q弹口感的美味海鲜菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鲜鱿鱼

头水紫菜

葱姜汁

盐

蒸鱼豉油

葱油

葱花

制作步骤：

准备鱿鱼：

将鲜鱿鱼清洗干净，切成适当大小的条状或块状。

准备紫菜：

将头水紫菜用温水泡发，待紫菜软滑后撕成小块备用。

调制酱汁：

将葱姜汁、盐、蒸鱼豉油、葱油和葱花混合均匀，备用。

蒸制：

在蒸锅中放入适量水，将水烧开。将鱿鱼均匀铺在蒸盘上，上面铺上撕好的紫菜。将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸5-8分钟，直到鱿鱼熟透且紫菜充分吸收汤汁。

出锅装盘：

将蒸好的鱿鱼连同汤汁一起取出，撒上葱花作为装饰。

蘸料：

可以准备一些蘸料，如酱油、姜汁、辣椒油等，根据个人口味选择。

小贴士：

蒸制时间不宜过长，以免鱿鱼变老。

紫菜的选择很重要，头水紫菜口感更佳。