清蒸小鱼多少

清蒸小鱼的时间主要取决于鱼的大小。以下是一些常见情况的建议：

1-2斤/条的鱼：

水开后上锅蒸6分钟即熟。

2-3斤/条的鱼：

水开后上锅蒸8分钟即熟。

3-4斤/条的鱼：

水开后上锅蒸10分钟即熟。

500克左右的鱼：

适合一家三口食用，蒸10-12分钟左右。

750克左右的鱼：

如多宝鱼，蒸15分钟左右。

建议

选择合适的鱼：选择腥味较小、肉质细嫩、刺少的鱼，如黄花鱼、鳜鱼、鲈鱼、武昌鱼、草鱼、白鱼等，这些鱼更适合清蒸。

预处理与腌制：将鱼处理干净，在鱼身上划几刀，深度约为鱼肉的三分之一，这样方便入味。姜切丝，葱切段，在鱼身上均匀抹上一层盐，用量约为一小勺，再倒入料酒，约2勺，腌制15分钟。

蒸鱼时间：根据鱼的大小调整蒸鱼时间，确保鱼肉熟透且口感好。一般建议水开后蒸10-15分钟，具体时间可根据实际情况适当调整。

希望这些建议能帮助你更好地掌握清蒸小鱼的时间，确保鱼肉鲜嫩可口。