清蒸荠菜包圆

清蒸荠菜包圆是一道色香味俱全的传统美食，以其金黄的色泽、清香四溢和鲜美的汤汁而著称。它不仅营养丰富，而且充满了乡野情趣，适合各个年龄段的人食用。以下是制作清蒸荠菜包圆的详细步骤：

原料

豆腐皮

荠菜

猪腿肉

盐

味精

料酒

酱油

香油

糖

葱

姜

面粉

酵母粉

白糖

温水

制作方法

1. 准备馅料

荠菜处理：荠菜洗净，焯水后切碎，挤去多余水分。

肉馅准备：猪腿肉剁碎，加入酱油、香油、盐、糖、葱、姜末，搅拌均匀，腌制入味。

搅拌馅料：将荠菜碎加入肉馅中，继续搅拌均匀，可以适量加入一些清水或肉汤，使馅料更加鲜嫩。

2. 制作面皮

和面：面粉中加入酵母粉、白糖和适量温水，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

擀皮：发酵好的面团取出，分割成小块，擀成中间厚边缘薄的包子皮。