莲藕南瓜鸡肉煲

莲藕南瓜鸡肉煲是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

食材准备

主料：鸡块 800g、莲藕 400g

辅料：油 适量、盐 适量、葱 适量、姜 适量、老抽 适量、生抽 适量、料酒 适量、白芷 适量、香叶 适量、南瓜 适量

做法步骤

鸡块处理

鸡块洗净切成小块。

用开水焯一下，捞出控干水分。

莲藕和南瓜准备

莲藕削皮，切成滚刀块。

南瓜洗净，切成块状。

炒制过程

热锅放入适量的花生油，放入葱、姜爆锅。

放入焯好的鸡块，翻炒至表面变色。

倒入适量的料酒去腥。

加入老抽和生抽上色。

放入白芷和香叶增添香味。

炖煮过程

倒入适量的清水，水量刚好没过食材。