吃的羊肉属于什么羊

我们吃的羊肉 既有来自山羊的，也有来自绵羊的。以下是它们之间的一些区别：

山羊肉：通常肉质较坚实，膻骚味较少。因其活动量大，肉质更有弹性，也更有嚼头。山羊肉适合炖汤、烤串等烹饪方式。

绵羊肉：口感较为细腻，膻气较小，更符合大众的口味。绵羊肉适合炖、煎、煮等烹饪方式。

山羊肉：因为其肉质较硬且膻味较重，一般用于需要高营养和独特风味的菜肴，如炖汤和烤串。

绵羊肉：因其肉质较软且膻味较轻，常用于需要保持原味的菜肴，如清炖羊肉和包羊肉饺子。

山羊：通常性格活泼，喜欢登高和攀爬，需要散养。山羊对饲草比较挑剔，爱吃新鲜的草，长肉较快。

绵羊：性格温顺，喜欢平地，可以圈养。绵羊对饲草不是很挑剔，长肉较慢。

绵羊肉：在市场上更为常见，因为绵羊适合圈养，且肉质较软，容易烹饪。

山羊肉：虽然市场上也有供应，但相对较少，主要因为山羊不易圈养。