梨藕银耳汤

银耳藕梨汤是一款 润肺美肤、清甜滋养的甜品。它以莲藕、银耳和雪梨为主要食材，通过炖煮的方式，使食材的营养成分充分释放，为人们带来健康与美味的双重享受。

主要食材及功效

莲藕：富含维生素C和膳食纤维，有助于抗氧化和肠道蠕动，减少肌肤问题。

银耳：含有丰富的植物胶原蛋白，滋阴润肺，补脾益气，改善皮肤干燥问题。

雪梨：具有清甜润肺的功效，适合秋季食用，有助于缓解秋燥。

制作步骤

银耳泡发：

将银耳放入温水中浸泡2 - 3小时，撕成小朵，去除根部黄色硬结部分。

莲藕处理：

莲藕去皮，切成薄片，为防止氧化变色，可放入清水中浸泡。

雪梨切块：

雪梨洗净，去皮去核，切成大小适中的块状。

炖煮：

将泡发好的银耳、莲藕片、雪梨块一同放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30 - 40分钟，期间需不时搅拌，防止食材粘锅。

变种做法

可以加入红枣、枸杞等食材，增加汤的营养价值和口感。

使用高压锅可以缩短炖煮时间，使银耳更软糯。

营养价值与功效

银耳藕梨汤不仅口感清甜，还具有多种健康功效：

润肺止咳：适合秋季干燥引起的咳嗽症状。

美容养颜：含有丰富的维生素C和植物胶原蛋白，有助于改善皮肤干燥，增强免疫力。

清心安神：对于阴虚火旺有一定的缓解作用。

小贴士

选择食材时，应注意莲藕要选藕节短粗、表皮光滑且无明显损伤的，银耳要选颜色微黄、朵大而松散的，雪梨要选果皮薄、果核小、果肉细腻多汁的。

炖煮过程中要保持小火慢炖，以充分释放食材的营养成分。

可以根据个人口味适量添加冰糖，既增添甜度又具有润肺止咳的功效。

银耳藕梨汤不仅美味，还具有较高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用，尤其在秋季，更能发挥其润肺美肤的功效。